Profumi d’autunno: muffin integrali alle nocciole e arancia

Le cose belle accadono spesso, ma ancora più spesso facciamo finta di non vederle. Ci concentriamo sul treno perso, sulla telefonata non ricevuta, sull’intralcio sul nostro cammino. Non pensiamo quasi mai a ciò che di bello può accadere aspettando il prossimo treno, o la prossima telefonata, o cambiando percorso. E pensando a questo inizio il…

I miei dolci ricordi: salame al cioccolato

Sono convinta che la tradizione sia il patrimonio più importante che abbiamo: saper tramandare conoscenza, cultura e modi di fare ci aiuta a guardare avanti senza dimenticare mai da dove veniamo e che bagaglio di esperienze ci portiamo dietro. Per questo motivo, per questo Carnevale ho voluto preparare un dolce che io e mia sorella…

Sapori di sempre: castagnole farcite con confettura di fragole

Penso al Carnevale con tenerezza, nei miei ricordi di infanzia c’è una bambina vestita in modi differenti, a volte da farfalla, a volte da principessa, timida e un po’ impacciata e con il desiderio di piacere agli altri. C’è una bambina osservatrice e curiosa, e estremamente golosa che aspetta il giovedì grasso per mangiare i…

L’inizio di una nuova settimana: torta al miele e mandorle

E’ lunedì mattina, l’aria è frizzante, e si prevede una settimana impegnativa, potevo non decidere di iniziarla con un po’ di dolcezza? Di quella che piace a me, fatta di sapori semplici e genuini, di profumi che invadono la casa di buono. Per il mio risveglio ho preparato una torta rustica, dal colore ambrato, dall’irresistibile…

Il buono della semplicità: torta con farina di riso e albumi

L’inizio di un anno porta sempre con sè desideri, sogni, voglia di conservare emozioni e ricordi. Quest’anno forse è così più degli altri, perché crescere significa anche capire cosa conta davvero, fare scelte di coraggio, vivere con la consapevolezza di essere arbitri della propria vita. Qualche giorno fa ho lasciato una foto su instagram, era…

Brownies al cioccolato bianco e succo di limone

Il risveglio di questa mattina è stato completamente innevato, i primi mesi dell’anno li ricordo sempre così, anche se durante la mia infanzia, venivamo davvero sommersi da montagne di neve, e io piccolina non ne capivo il disagio. E’ forse questo il motivo per cui ora non la amo particolarmente, eppure oggi mi sembra liberatoria:…

Torta integrale allo yogurt e frutti di bosco

Sono da sempre fermamente convinta che il segreto per ottenere risultati ottimi, sia lavorare con ingredienti di qualità. Mi piace scegliere il cioccolato leggendo l’etichetta, mi piace utilizzare le confetture che preparo in casa, perchè so da dove proviene la frutta, e so la percentuale di zucchero che preferisco aggiungere, mi piace sapere da dove…

Crostata di pere e cioccolato

Ho una top list di dolci preferiti, quelli che sono legati ai ricordi, quelli che ho imparato a fare per primi, che non possono mai tradirmi nella realizzazione, perchè li ho preparati tante volte da conoscere bene quali sono gli errori da non fare, e quali sono le regole da rispettare. Tra questi di sicuro…

Muffin soffici alle mele

Un dolce soffice, dal sapore delicato, ideale per la merenda accompagnato da un buon tè caldo. Venite a scoprire i miei muffin alle mele 🍎

Brownies al cioccolato bianco e mirtilli rossi

Fine ottobre. Quest’anno l’autunno ha un po’ tardato ad arrivare, ma da ieri le giornate sono diventate più corte, la pioggia è caduta incessante, e nell’aria si sente il profumo di questa meravigliosa stagione. Si ricominciano a bere tè caldi, si comprano nuovi plaid e maglioni morbidi e avvolgenti. Poi si riaccende il forno, si…